Cuando llega el frío apetecen platos calientes y personalmente me encantan los platos de cuchara. Esta es una crema diferente a las que estamos acostumbrados y sorprende su sabor por la combinación de alimentos. Te invito a que la hagas porque te va a sorprender. Puedes sustituir el boniato por un trozo de calabaza, y también quedará perfecto.
Esta crema es una de mis cenas favoritas para esta época del año.
Ingredientes:
- 1 boniato pelado y cortado a dados
- 1 cebolla cortada a láminas finas
- 1 pimiento rojo cortado a dados
- 1 diente de ajo cortado finito
- 2 cucharadas soperas de lentejas rojas
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Cúrcuma (opcional)
- Agua
Procedimiento:
- Saltea la cebolla, el pimiento y el ajo con un poquito de aceite y sal, unos 10 minutos.
- Añade el boniato, las lentejas y agua hasta cubrir las verduras.
- Sube el fuego y cuando empiece a hervir, baja el fuego y tapa la olla. Déjalo cocer durante 20 minutos.
- Sacar del fuego, triturar con un chorrito de aceite, un poco de cúrcuma y una pizca de pimienta. Servir calentito.
Espero que te atrevas a probarla y me cuentes qué te ha parecido. ¿Habías probado las lentejas en crema? ¿Cuál es tu crema preferida? Me encantará leerte en los comentarios.
Un abrazo,
Carme