Esta receta de espinacas a la catalana es muy fácil y rápida de hacer. Además es una buena manera de cubrir una buena ración de verduras. ¡Pruébala y me cuentas!
Ingredientes
- Una bolsa de espinacas baby
- Un puñadito de piñones
- Un puñadito de uvas pasas
- AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- Sal
- Un diente de ajo (opcional)
Procedimiento
- Ponemos las pasas en un vaso con agua.
- Mientras, en una sartén tostamos los piñones y los reservamos.
- En una olla ponemos un fondito de agua, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y añadimos las espinacas. Cuando estén hechas, las sacamos del fuego y escurrimos.
- OPCIONAL: En una paella con un chorrito de aceite doramos un poco el ajo machacado. Añadimos las espinacas, removemos y añadimos las pasas escurridas y los piñones.
Ten en cuenta que los piñones se tuestan muy rápido ¡no los pierdas de vista!
Las espinacas puedes comprarlas frescas o congeladas, obtendrás el mismo resultado final.
¿Conocías esta receta? ¿Cuál es tu receta favorita con espinacas? Me encantará leerte en los comentarios.
Un abrazo,
Carmen